夏初家拌饭创立于2014年5月，是一家专注于异域韩风美食的快餐品牌，以朝鲜族美食为底蕴，融合了湖南本地口味的鲜辣，注入用心做好每一碗拌饭的经营理念，最终形成受众于年轻人喜爱的美食餐厅。夏初家中的“夏初”是公司创始人第一个Baby的名字，其中“夏”为时间，寓意为生如夏花般绚烂，“初”为数量，有初始之意；夏初家也是创始人第一次创业的项目，意义非凡，也像孩子一样弥足珍贵。