做好拌饭品牌的三大要素：懂米、懂做、懂顾客

  关于拌饭这个事儿，大多数人会认为延边朝鲜族是更专业的，比如早前韩式流行的时候，有评论认为，这种顾客在东北。其实拌饭哪里都有，只是东北会更常见一些。

  不是每款大米都适用于做拌饭，地域性的要求具有很大的差异化，夏初家深入到东北多地，只选用合适夏初家拌饭的五常大米，煮出来的大米必须是一粒一粒的，更适合做石锅拌饭。米饭的软糯可口是一碗好拌饭的基底。

       制作一碗好拌饭，不仅仅是在原材料上下功夫，同时制作工艺及流程尤为重要，石锅底部刷上适当的油，大火的烘烤，至底部大米与油充分交融，油香味至下往上溢出，大米更有石锅香味。
       用餐场景的细腻也是夏初家拌饭一直追求的，靠椅的舒适度，招牌及人气榜的产品突出，颜色的搭配及温馨的文字祝福和引导，力求顾客在夏初家拌饭有第三空间的感受。