夏初家拌饭创立于2014年，是一家专注于拌饭及汤饭的快餐品牌，以延边朝鲜族美食为底蕴，融合了湖南本地口味的鲜辣，注入用心做好每一碗拌饭的经营理念，更具年轻人喜爱的美食餐厅。
夏初家中的“夏初”是公司创始人第一个Baby的名字，其中“夏”为时间，寓意为生如夏花般绚烂，“初”为数量，有初始之意，夏初家也是创始人的第一次创业，意义非凡，也像孩子一样弥足珍贵。夏初家致力于视顾客来家里做客一样的欢乐餐厅，安心，安全，热情，好客。
2014年开出第一家门店--乐淘城店，2018年开出3家门店，2022年夏初家拥有6家门店，2024年旗下3个品牌，同时进军省会城市-长沙，团队人数70人。
招牌肥牛拌饭一年卖出10万份，全城人气王，多次美团，大众点评优质商户。
